Little Big Italy è un format condotto da Francesco Panella dove in ogni episodio partecipano tre ristoranti italiani che si trovano all’estero. Lo trovate in streaming sulle maggiori piattaforme di streaming come Netflix e Prime Video. In ogni episodio si sfidano tre expat, ossia tre persone espatriate all’estero, che portano gli altri a mangiare nel loro ristorante italiano preferito. Ogni persona (tranne quella che ha invitato) ha a disposizione sino a 5 gettoni per votare ogni pietanza e anche la location. Vince il ristorante che ha guadagnato più punti, incluso il punteggio di “italianità” dato alla fine da Panella.
Little Big Italy: scopriamo i ristoranti italiani nel mondo
Il format fa letteralmente il giro del mondo: dagli USA al Marocco, dall’Egitto alla Danimarca. La cucina italiana è amata e celebrata in tutto il mondo. I suoi sapori autentici e le ricette tradizionali hanno conquistato il cuore di milioni di persone, diventando simbolo di eccellenza e qualità. Ovunque tu sia, puoi trovare ristoranti italiani che offrono un assaggio del Bel Paese. Perché la cucina italiana ha così tanto successo a livello globale? La risposta è semplice: la sua capacità di combinare ingredienti freschi e genuini con tecniche di preparazione artigianali. Questa combinazione crea piatti che non solo soddisfano, ma raccontano anche una storia di cultura, passione e tradizione.
Sulla scia del crescente interesse internazionale per la cucina italiana, è nato il programma televisivo Little Big Italy. Questo show unisce passione e professionalità alla scoperta dei migliori ristoranti italiani all’estero. Cosa rende speciale questo programma? Il programma non si limita a recensire i ristoranti; racconta le storie di coloro che hanno portato un pezzo d’Italia in terre lontane. Ogni episodio è un viaggio alla scoperta dell’eccellenza culinaria italiana, con un’attenzione particolare alla qualità e all’autenticità dei piatti.
In onda sul canale Nove dal 2018, il programma è condotto dal ristoratore e imprenditore Francesco Panella, proprietario dello storico ristorante romano Antica Pesa, con sedi a Roma e Brooklyn. Il format dello show è semplice ma avvincente: Panella viaggia per il mondo alla ricerca dei migliori ristoranti italiani all’estero, mettendoli a confronto per trovare l’esperienza italiana più autentica. In ogni città, Francesco incontra tre espatriati che lo portano nel loro ristorante preferito, dove ritrovano i sapori di casa. Con una sfida a base di tre piatti, li assaggiano e votano in tre categorie: la scelta dell’espatriato, la specialità dello chef e il desiderio personale di Francesco, un piatto fuori menù (che spesso e volentieri mette a dura prova gli chef).
Immergiti nella cucina italiana all’estero
Ogni episodio di Little Big Italy immerge gli spettatori nella cultura culinaria italiana, vista attraverso gli occhi e le esperienze di ristoratori emigrati. Nel corso delle varie stagioni, Francesco Panella visita diverse città, assaggiando piatti tradizionali e innovativi e intervistando chef e proprietari di ristoranti. Di conseguenza, il programma ha raggiunto diverse stagioni, ognuna con episodi che raccontano storie uniche di passione e dedizione alla cucina italiana. Pertanto, gli spettatori non solo apprezzano la varietà dell’offerta culinaria, ma acquisiscono anche una comprensione più profonda dell’impegno profuso per preservare le tradizioni gastronomiche italiane.
L’ultima stagione del format offre agli spettatori un indimenticabile viaggio culinario attraverso l’Oriente. In questa stagione, Francesco Panella esplora i migliori ristoranti italiani d’Oriente in sei episodi. Il primo episodio vede Panella approdare a Dubai, città che coniuga modernità e tradizione in un mix unico. Qui, Panella scopre ristoranti italiani che fondono tradizione culinaria e innovazione, creando un ponte tra l’Italia e il Medio Oriente.
Il secondo episodio si concentra su Kuala Lumpur. La sfida qui si fa ancora più intrigante. Il viaggio prosegue poi attraverso altre città orientali, esplorando la Malesia e la Thailandia. In questi luoghi, Panella scopre ristoranti curati e dal design contemporaneo, che trasmettono un’idea moderna e raffinata di cucina italiana. Ciò dimostra che l’eccellenza culinaria del Bel Paese si può trovare anche nei posti più inaspettati.
Le contaminazioni culinarie però spesso portano a piatti che non riconosciamo più
Spesso e volentieri vediamo ristoranti italiani servire piatti da togliergli proprio la seconda cittadinanza. Come carbonara con panna e pancetta o il pollo alla parmigiana (spoiler non è una ricetta italiana).
La diffusione della cucina italiana nel mondo è senza dubbio motivo di orgoglio e soddisfazione. Little Big Italy dimostra come i ristoranti italiani, in tutto il mondo, possano essere autentici baluardi della nostra tradizione culinaria. Tuttavia, questo fenomeno porta con sé anche sfide e preoccupazioni. Definire cosa significhi “ristorante italiano” all’estero è fondamentale. Molti locali utilizzano elementi della nostra cultura, ma offrono una cucina solo vagamente legata alle nostre tradizioni, spesso fusa con ricette locali.
Queste contaminazioni culinarie non sono necessariamente negative. La cucina si è sempre arricchita grazie alla fusione di diverse tradizioni gastronomiche. Tuttavia, il fenomeno dell’“Italian sounding”, ovvero la vendita di prodotti che imitano malamente l’eccellenza italiana, rappresenta un problema serio, che causa non solo danni d’immagine ma anche danni economici al Made in Italy. Little Big Italy ci insegna che autenticità e passione possono mantenere alta la reputazione della cucina italiana, anche a migliaia di chilometri di distanza.
